Resep homemade pizza oven serta tip dan triknya supaya gak bantet
Bahan-bahan Untuk Membuat Homemade Pizza
dearbarbie23.wordpress.com
Bahan Adonan Pizza:
500 gr tepung terigu protein tinggi (misal merk cakra kembar)7 gr (1 sdt) ragi instan
400 ml air es
50 ml minyak
1 ½ sdt garam
Bahan Saus:
wearandcheer.com
¼ sdt merica
¼ sdt kaldu bubuk
¼ sdt garam
1 ½ sdt gula pasir
2 butir bawang putih, cincang halus
Seujung kuku mixed herbs
70 gr saus tomat botolan
20 gr saus sambal botolan
50 ml air
Bahan Topping:
juliebussis.blogspot.com
Keju mozzarella (kraft quick melt)
Cara Membuat
whisksandruffles.wordpress.com
- Siapkan mangkuk besar, masukan tepung terigu dan ragi. Aduk hingga benar-benar rata.
- Masukan minyak dan air es.
- Masukan garam (garam dan ragi jangan langsung bertemu, nanti ragi akan mati).
- Aduk dengan spatula hingga menjadi adonan yang basah.
- Mulai uleni dengan menggunakan tangan, celupkan dahulu tangan ke minyak agar tidak lengket. Adonan yang terbentuk lembek, lembut dan sangat elastis. Adonan dianggap jadi jika sudah tidak menempel lagi di pinggir mangkuk tapi masih menempel di dasar.
- Bagi adonan menjadi 4, kucuri dengan minyak agak banyak. Masukan ke dalam plastik dan ikat rapat-rapat ujung plastik.
- Masukan ke dalam chiller kulkas selama semalaman agar adonan lebih lembut dan lezat rasanya. Adonan pizza ini bisa dibekukan dalam freezer dan tahan hingga 3 bulan. Jadi membuat adonan ini bisa dalam porsi banyak. Saat akan digunakan, tinggal keluarkan adonan dari freezer dan simpan dalam chiller pada malam harinya. Dan paginya adonan akan lembut kembali dan bisa langsung dipanggang dengan topping sesuai selera. Jadi sangat praktis terutama bagi wanita karir yang memiliki waktu sedikit tapi tetap ingin menghidangkan makan lezat untuk keluarga.
- Membuat saus panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga kecoklatan. Kecilkan api, masukan semua bahan saus lainnya. Aduk rata, tambahkan 50 ml air. Masak hingga saus mengental.
- Menata pizza panaskan oven, set disuhu 175ºC. Keluarkan adonan dari dalam kulkas. Tekan-tekan dengan ujung jari hingga memenuhi permukaan loyang. Oleskan permukaan dengan saus, tata topping. Panggang selama 30 menit atau hingga pizza mulai berwarna kuning kecoklatan. Jika pada saat memanggang permukaan pizza tampak kecoklatan sementara roti belum matang, tutupi permukaan pizza dengan alumunium foil kemudian panggang hingga pizza matang. Waktu memanggang tergantung pada oven masing-masing. Terlalu lama memanggang pizza akan membuat pizza jadi keras. Jika menggunakan otang (oven tangkring) warna pizza tidak akan sekuning menggunakan oven listrik atau oven dengan api atas dan bawah. Jadi segera angkat sebelum pizza berubah jadi keras. Homemade pizza siap disantap! Yakin tak akan pernah tergoda lagi jajan-jajan pizza di luar.
Nb: gimana? gmpang gk? Kalo ada pertanyaan tanyaain aja.. buat trik atau tipnya sih.. pertama topping...namanya jg homemade jadi topping diganti bahan2 seadanya aja gk papa.. keju gk harus pake parmesant.. ke-2 buat adonanya setiap baking apa aja yang pake instant yeas harus di pahami 1 sachet yeast 11g itu untuk 1 kg tepung (pengetahuan basic aja itu .. beda resep jg beda takaran. just info yeast itu sebutan buat ragi instan dan yang belum tau apa itu ragi instan pergi aja ketoko bahan2 kue trus bilang mau beli fermipant) ke-3 usulan buat bikin adonan pizzanya kalo bisa bikin adonan roti itu selalu pakai air dingin, trus saat di resting kalo tu roti atau tu pizza pengen cepet di jadiin bekel atau terburu2 untuk cepet di buat tipsnya jemur aja di bawah terik matahari buat nge akalin suhunya.. (biar cepet ngembang gitu). tp klo kalian bikinya pas malam hari tips yang lainya buat ngeakalin suhunya yaitu taruh aja adonan yang diresting di atas kulkas yang umunya diatas kulkas suhunnya agak hangat tapi bukan panas lo ya... Ok sampe sini aja happy baking
